Carpaccio de chou-rave aux noisettes

Une salade croquante qui change de l'éternel céleri rémoulade


Image de la recette Carpaccio de chou-rave aux noisettes

Préparation :
20 minutes

Difficulté :

Très facile

INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 2 chou-raves
- 1 c à café de moutarde
- 2 c à soupe de vinaigre de cidre
- 2 c à soupe d'huile de noisette ou de noix
- 2 c à soupe d'huile de colza
- sel, poivre
- 30 g de noisettes

PREPARATION

Eplucher les boules de chou-rave et couper les en tranches fines au couteau ou à la mandoline.

Pour que ça soit ludique pour les enfants et pour que ça soit plus joli à l'oeil, découper ensuite à l'aide de petits emporte-pièces en forme de fleur.

Faire griller légèrement les noisettes dans une poêle anti adhésive à sec et concasser les.

Mélanger la moutarde avec une pincée de sel, de poivre, le vinaigre et l'huile et rajouter les noisettes encore chaudes.

Verser sur le carpaccio de chou-rave et bien mélanger.

Servez aussitôt.



03/06/2010
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