Gratin d\'aubergines à la tomate
laurence

Eplucher les aubergines et les couper en long ou rondelles, faire cuire au cuit-vapeur. Réserver.
Faire une sauce tomates bolognaise avec boeuf haché, oignons ail herbes de provence, (piment doux suivant votre goût), huile d'olive, tomates fraiches epluchées (en hiver en boîtes ou surgelées), ou coulis de tomates.
huiler légérement un plat à four,
alterner couches d'aubergines et sauce tomate, terminer par du fromage rapé,
mettre au four
Déguster....avec une salade verte.
Bon appétit
FABY

Bonjour,

j'ai fait cette recette mais sans viande. C'est tout aussi excellent !!

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