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carottes à la carbonara
Magalie

0 | | 30 janvier 2010
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 6 carottes de taille moyenne
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de lardons fumés
- sel, poivre

Préparation :


Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Découper les oignons en petits morceaux.
Mettre une noix de beurre dans une sauteuse et y faire revenir les 2 légumes durant 3 mn à feu fort.

Ajouter 20 cl d'eau, baisser le feu, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes (vérifier que cela n'attache pas et ajouter de l'eau si nécessaire).

Quand c'est cuit, ajouter les lardons ; les faire cuire 2-3 mn puis sur feu très doux ajouter les jaunes d'oeuf mélangés à la crème.
Saler légèrement, poivrez.

Laisser chauffer 3 mn en remuant et servir.
Laurent

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Hors-ligne
0 | | 30 janvier 2010
Merci Magalie,

j'essaie demain soir
Vivre simplement pour que d'autres, simplement, puissent vivre (Gandhi)
Laurent

203 messages
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Hors-ligne
0 | | 4 février 2010
L'essai est concluant : c'est d?licieux, Merci Magalie
Vivre simplement pour que d'autres, simplement, puissent vivre (Gandhi)
Emilie

0 | | 22 février 2010
Hé bien moi je vais essayer demain soir, ça me donne très envie et c'est facile à faire.
Merci Magalie
Emilie
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