En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intéréts.

AccueilIdées de cuisine
Porc braisé au chou rouge et (ou) marrons
chantal

0 | | 20 février 2009
Pour 4 personnes :
- 4 côtes de porc
- 450 g de chou rouge émincé
- 500 g marrons au naturel
- 200 g oignons émincés
- 1 c à s vinaigre balsamique
- 25 g beurre
-poivre et sel




= Faire cuire les côtes de porc à feu vif, 2 mn par face pour qu'elles colorent.
= faire fondre les oignons 5 mn à feu doux, puis les mettre sur les côtes, couvrir la poêle et cuire 20 mn à feu doux.
= Dans une cocotte, faire fondre le beurre, mettre le chou rouge ; mouiller avec le vinaigre et 1/2 verre d'eau. saler et poivrer ; couvrir la cocotte et laissez mijoter 15 mn.
= 5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les marrons égouttés.
= Dressez le plat, en mettant légumes, oignons dessus et côtes de porc et servir aussitôt.

On peut réaliser ce plat avec des noisettes de chevreuil ou des petites côtes d'agneau.
Vous ne disposez pas des permissions nécessaires pour répondre à un sujet de la catégorie Idées de cuisine.
⨯

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 56 autres membres