velouté de betteraves
Magalie

3-4 betteraves
1 pomme de terre
1 belle échalotte
1 bouillon de légume ou de volaille

Peler et couper en petits morceaux les betteraves et la pdt.
Emincer l'échalotte.
Dans une casserole, faire blondir l'échalotte dans un peu de matière grasse. ajouter les légumes. Après quelques minutes, couvrir d'eau et ajouter le carré de bouillon.
Cuire juqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Mixer, servir avec de la crème aigre normalement. Je n'en avais pas, et de la crème normale a fait l'affaire !

Dernière modification le 07-12-2008 à 12:16:16

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