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une autre façon de cuisiner le fenouil
Magalie

0 | | 31 août 2008
Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 bulbe de fenouil
- 125 ml de vin blanc ou plus si vous voulez plus de sauce
- 1 grosse échalote
- 1 cuillère à café de thym
- sel, poivre
- de la coirandre en grain un peu écrasée
- 1 c à café de paprika
- 2 cuillères à soupe de crème

Couper le fenouil en gros morceau puis découper des lanières poura faciliter la cuisson. Cuire à la vapeur.
Dans une casserole mettre le vin, l'échalotte, le thym, la coriandre, sel, poivre et ajouter le fenouil cuit.
Porter à ébullition et cuire doucement une dizaine de minutes. A la fin, ajouter la crême et le paprika.
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