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TOMATE A LA BRANDADE
FABY

0 | | 22 août 2010
6 belles tomates ou 4 grosses
1 boîte de brandade (morue en purée)
basilic
chapelure
huile d'olive, sel, poivre

Découper le chapeau des tomates et évider-les. Les retourner après avoir mis du sel à l'intérieur, et les faire dégorger sur du papier absorbant (env. 15 à 30mn).
Déposer les tomates dans un plat huilé, en les serrant bien afin qu'elles n'éclatent pas à la cuisson.
Les remplir de brandade, recouvrez de chapelure et d'huile d'olive (un filet). Mettre au four environ 15mn (suivant le four) à 200°
Au moment de servir, mettre une feuille de basilic sur chaque tomate.

C'est très bon, vous pouvez l'accompagner d'une poignée de riz ou pomme de terre sautée.
BON APPETIT !!
Laurent

203 messages
0 appréciations
Hors-ligne
0 | | 24 août 2010
Est ce que tu trouves de la brandade bio ? :sol:
Vivre simplement pour que d'autres, simplement, puissent vivre (Gandhi)
FABY

0 | | 25 août 2010
J'avoue ne pas avoir regardé, j'ai déjà eu du mal à en trouver.. je regarderai cette semaine à biocoop, et je te dirais...
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