Carpaccio de chou-rave aux noisettes
Une salade croquante qui change de l'éternel céleri rémoulade
Préparation :
20 minutes
Difficulté :
Très facile
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 2 chou-raves
- 1 c à café de moutarde
-
2 c à soupe de vinaigre de cidre
- 2 c à soupe d'huile de noisette
ou de noix
- 2 c à soupe d'huile de colza
- sel, poivre
- 30 g
de noisettes
PREPARATION
Eplucher les boules de chou-rave et couper les en tranches fines au
couteau ou à la mandoline.
Pour que ça soit ludique pour les
enfants et pour que ça soit plus joli à l'oeil, découper ensuite à
l'aide de petits emporte-pièces en forme de fleur.
Faire griller légèrement les noisettes dans une poêle anti adhésive à sec et concasser les.
Mélanger la moutarde avec une pincée de sel, de poivre, le vinaigre
et l'huile et rajouter les noisettes encore chaudes.
Verser sur
le carpaccio de chou-rave et bien mélanger.
Servez aussitôt.