GRATIN de PANAIS
chantal

- laver les racines de panais. Les éplucher, les couper en rondelles épaisses et les faire précuire à l'eau salée durant 10 mn.
-Faire cuire à moitié les pommes de terre à l'eau, les éplucher et les couper en rondelles.
- Graisser un plat à gratin, y disposer les rondelles de panais et de pommes de terre en couches alternées, mettre du fromage rapé, de l'ail écrasé, sel et poivre.
- Napper de crème, fromage, puis de chapelure, mettre quelques nousettes de beurre et faire gratiner une vingtaine de mn au four chaud.

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